Tradicionalment, Aldaia ha sigut un poble de base econòmica artesanal, evolucionant cap a l'activitat industrial. En els segles XIX i XX, els "teulers", tallers de pipes i joguets i, sobretot, els ventalls caracteritzaven la manufactura del poble.

Ara un percentatge residual de la població ocupada treballa en el camp. La majoria d'empleats treballen en empreses. En el 2016 les empreses que es troben a Aldaia ascendien a 1.944, la major part de les quals són del sector comercie, transport i hostaleria (44,44%). També el total de les empreses de serveis suma un percentatge important i aconsegueix el 30,97%. Per part seua, el sector de la indústria, anteriorment hegemònic, compte a Aldaia ara amb un 14,2% de les empreses locals i el de la construcció amb un 10,39%.

En relació amb el seu terme, Aldaia té molt sòl industrial: un 20%. Aquesta superfície es reparteix entre les dotze zones que existeixen, quasi totes elles en la meitat oriental i al voltant del nou enllaç amb la N-III des d'Albal i del ferrocarril. Es tracta dels zones de la Fillola, nucli urbà del Barri del Crist, La Lloma, Sant Josep, Coscollar, Barranc dels Cavalls, El Crist, Encreullades, Carretera Pla de Quart, El Pou i Bonaire.

Segons les dades més recents, l'any 2018 la localitat aldaiera compta amb un escàs deute de 17 euros per habitant situant-se així per davall de la mitjana comarcal el deute de la qual per persones ascendeix als 438, 12 euros.